点一下关注可收到每期读书内容推送，期待和你一起成长 “地球上不缺的是钢筋水泥的都市，缺的是人间烟火。” 前言：书友们好，我是尹睦，转眼二月已经到了末尾，钟老的脸上也有了笑容，在家蛰伏已久的大伙们已经吃够了自制的凉皮和蛋糕了吧。所以本期给大家带来资深老饕，美食博主，《舌尖上的中国》的老导演陈晓卿的书《至味在人间》。正文：第一次知道陈导其人，的确是因为那一部家喻户晓的美食纪录片。既宏大又温情的纪录片一经播放就好评如潮，以至于高考之前还心心念念着要回家看刚上映的第二季。到了陈导离开央视，第三季看了一点点就觉得索然无味，没有了陈导的舌尖，就像没有韭菜花的涮锅，没有孜然的烤肉，是没有灵魂的。好在还有陈导的书，可以翻出来过过干瘾，聊以自慰。
01 —老饕江湖准确的说，这是一本随笔集，记录了陈导多年的美食足迹和舌尖感悟，老饕大概是对用舌头思考的一批人的文雅叫法，在我的老家叫吃才，也有叫吃货的，不过现在吃货逐渐变成了一个中性词，不再包含贬低的意味了，大概是这个社会进步的缘故，以前物质不丰富的时候谁要是天天想着吃这吃那，会被人诋毁，而现在大家的温饱已经不成问题，因此也有了越来越多的人把吃当作了一种追求。孔子云：食不厌精，脍不厌细。不过即使是说这句话的老人家自己，也有在陈蔡之间吃不上饭的经历，而现代社会的我们却真的可以去追求美食或者其他美好的事物，可以说是很不容易了。有了这样的好时代，我们勤劳机智的中华儿女当然不会碌碌无为。于是乎有一批人不谋而合地相聚，到处找好馆子满足口腹之欲，陈导就是这个团体里的一员，而且还是骨干成员。这个团体的人后来大多在自己的领域做的风生水起，因此也难以再相聚，其中有个全民皆知的，就是那位造手机结果垮掉，做电子烟被国家ban掉，投资社交app被下架...... 的大名鼎鼎的日本遗孤罗永浩罗桑，不知道罗老师现在还会不会心念故国，不过罗老师确实是领先时代20年的天才，早在大伙们还在抵制日货的时候就已经在宣传中日亲善了，可惜罗老师只长出了一个好口条和一个打起来根本停不下来的好脸，作为相声界的人民艺术家是好使的，可惜不爱读书，不然早点说出来“山川异域，风月同天”这样的话，可能大伙们也能早点理解罗老师兼济天下的博爱情怀。（仅是调侃，没有恶意）有点扯远了，不过我们还是能看出来，陈导的食友圈子里，还是十分有趣的。古人云物以类聚，人以群分，陈导作为其中的一员当然也是个有趣之人。比如他在文章中就写过他作为安徽人，分不清自己在祖国南北阵营的归属，最后经过一个写诗的朋友点拨，说南方和北方手牵手，坐在了淮河的岸上，才恍然大悟，“原来，安徽就是祖国裆下的地方”。幸好如今流氓罪已经不入刑了，若是换了几十年前，像陈导这样荤素不忌的老司机，大概躲不过第一次严打。又比如陈导在说起主食的时候，煞有介事地宣称，“一切不能拌饭的菜，都是耍流氓”，陈导爱这一口，而且爱带着家人到处找好馆子，一想到陈导带着爱子走街串巷，在心仪的馆子前一边垂涎一边排队的场景，就让人忍俊不禁。
02 —老饕传承韩愈老夫子说儒学是有道统的，那么老饕文化也是有传承的。历史上最有名的老饕大概就是那个一贬再贬的东坡居士了，他仕途上运交华盖，架不住心胸豁达，走到哪儿吃到哪儿，还自己发明了当时作为贱肉的猪肉的吃法，流传后世。黄州吃猪肉，惠州吃荔枝，即使最后别人看他过的这么滋润，又一脚踢到了海南岛，这惩罚无限接近抄家砍头，而在不杀士大夫的宋朝，这样的处置力度实在是无以复加。苏子却不在意，每天兢兢业业，垦荒劝学，为海南培养出了第一个举人。而近代对吃颇有研究的，却也不在少数，而且都是有趣之人。之前曾经写过的汪曾祺先生，就是个中高手，朋友聚会，有时会让汪老在家做两个小菜佐酒，而汪老在文章中，也曾用了大篇幅来描写各地美食。其后比较有代表性的，还有写过《暴食江湖》“从小就对食物充满热情”的焦桐先生，以及已经在大陆有很高知名度，在美食以外对人生有颇多感悟的蔡澜先生。而更奇妙的是，以上三位先生，陈导都在文章中提到，并且因为工作关系，亲眼目睹过蔡澜先生吃羊蝎子的场面并加以记录，恰似以前的读书人在著书立说时，总会提到前辈大儒一样；又像是佛门弟子，总会在经文之前加一句“如是我闻”。可见美食学，也是代代相传并且经久不衰，堪称是一门有道统传承的“显学”。或许将来有一天，美食界也会有一些集各地大成的美食学“学宗”。甚至以后发展成各个门派，有各自的巨子，并且分工细化，有专门较技的“博学鸿厨”和负责探索食物新做法吃法的“摸食校尉”也说不定。
大概老饕都有一双发现世间美好的眼睛，和热爱生活的火热内心。对老饕来说，人类最原始最基础的欲望，恰恰是最能体验人间值得的方式。热爱美食，恰恰是热爱生活的一个重要维度。最后的话：美食相关的书啥都好，就是容易饿，不只是看的时候，就连想起来里面的片段都让人食指大动。不过美食虽好，君子尚有十不食，我们现在吃的东西，都是经过前人精挑细选的，不要为了猎奇就去吃莫名其妙的东西。任何食物本身也就只不过是块死物，只有经过人的智慧的加工，细加烹饪才能变成人间美味，比食材本身更吸引人的，其实是人间的烟火气。扫码关注不迷路^_^
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